Nos élevages

Découvrez notre ferme d’élevage près de Boulogne-sur-Mer

Au sein de notre ferme, qualité et bien-être animal guident notre élevage. De porcs Piétrain à volailles festives, chaque produit, élevé avec soin, promet fraîcheur et saveur. Découvrez notre engagement pour une agriculture responsable et savourez la différence directement depuis notre magasin. Nous proposons la vente directe de viande à la ferme près de Boulogne-sur-Mer.

Élevage de porcs

Notre exploitation est équipée d’une porcherie abritant en moyenne 350 porcs. Ces derniers sont acquis à l’âge de deux mois, affichant un poids moyen de 25 kg. Nous privilégions la race Piétrain, reconnaissable à sa robe rose ponctuée de taches noires, pour son excellence. Leur élevage se fait sur un sol de paille et de caillebotis, dans le respect de leur bien-être.

L’alimentation de nos porcs est principalement composée (92 %) de céréales que nous produisons nous-mêmes sur notre ferme, incluant le blé, l’orge, et la féverolle. Les 8 % restants de leur régime alimentaire sont constitués de graines de lin et de tourteaux de colza, enrichissant la viande en oméga-3 pour une saveur et une tendresse exceptionnelles.

Chaque semaine, nos porcs sont conduits à l’abattoir Timmerman à Zegerscappel pour y être abattus. Nous récupérons les carcasses le lundi pour les acheminer vers notre laboratoire de découpe, où elles sont immédiatement traitées. Toute notre production porcine est destinée à la vente directe dans notre magasin, assurant fraîcheur et qualité à nos clients.

Élevage de viande rouge

Notre exploitation gère un cheptel diversifié de 200 animaux, incluant des vaches, des veaux, des taureaux, et des bœufs, couvrant l’ensemble du cycle d’élevage et d’engraissement. En tant qu’éleveurs complets, du naissage à l’engraissement, nous privilégions le bien-être et la qualité de vie de notre bétail.

Dès le mois d’avril et jusqu’en octobre, selon les conditions météorologiques, nos animaux au sein de notre ferme d’élevage près de Boulogne-sur-Mer profitent des pâturages en plein air. L’hiver, ils sont hébergés dans des parcs bien paillés pour leur confort. Leur régime alimentaire est soigneusement sélectionné, composé de foin, de betteraves fourragères, d’orge, et de féverolles, enrichi de graines de lin durant les deux derniers mois d’engraissement pour optimiser la qualité de leur viande.

Chaque semaine, au sein de notre élevage bovin à Surques, une partie de notre cheptel est envoyée à l’abattoir Timmerman à Zegerscappel pour y être abattue. Les carcasses sont récupérées le lundi suivant, puis découpées et transformées sans délai dans notre propre laboratoire de découpe. L’intégralité de notre production bovine est proposée à la vente dans notre magasin, garantissant ainsi des produits frais et de première qualité à nos clients.

Élevage de lapins

Nos lapins, acquis sevrés, sont nourris et engraissons directement sur notre exploitation. Élevés dans des cages collectives, leur alimentation se compose essentiellement de granulés. Hebdomadairement, en fonction des commandes reçues, nous procédons à l’abattage de lapins sur place. Ces derniers sont par la suite découpés et préparés dans notre propre laboratoire de découpe. L’intégralité de notre production lapine est disponible à la vente dans notre magasin.

Élevage de volailles

Notre ferme d’élevage de volaille près de Saint-Omer est équipée de deux poulaillers, mesurant respectivement 250 m² et 400 m², où nous élevons en plein air des poulets fermiers de la variété Médium, spécialement sélectionnés pour la qualité de leur chair. Leur régime alimentaire est composé de 80 % de céréales et 20 % de protéines, assurant une croissance saine et robuste. Ces poulets passent 13 à 15 semaines dans nos installations avant d’être abattus dans notre abattoir situé sur l’exploitation. Par la suite, ils sont découpés et emballés avec soin dans notre salle de découpe dédiée. La totalité de notre production de poulets est directement vendue dans notre magasin, garantissant fraîcheur et traçabilité à nos clients.

Contactez-nous

Pour obtenir des informations complémentaires concernant notre ferme d’élevage près de Boulogne-sur-Mer, n’hésitez pas à joindre le 03 21 32 30 24.

Vous pouvez contacter dès maintenant La Ferme du Paillard, afin d’obtenir des informations complémentaires au sujet de cette ferme proposant la vente de viande près de Boulogne-sur-Mer.

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